Receita Fit Gourmet: linguado en papillote

Nem acreditei na maravilha que consegui fazer totalmente improvisada e no tato…

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En papillote, na verdade é um modo de preparo, pelo que sei, consiste em “embrulhar” o alimento em papel alumínio ou papel manteiga, para que ele cozinhe no vapor e não perca a umidade. Vejo os chefs utilizarem esta técnica em peixes, mas acho que dá pra cozinhar frango e vegetais também… Continuar lendo