#voucasar Como calcular a quantidade de bebidas?

Bom dia, domingão!

Este assunto talvez seja um dos mais complexos de todo o casamento, sabia? Talvez de todas as festas: o cálculo de bebidas!

casamentoÉ complicado porque depende muito do perfil dos convidados e esse perfil, amiga, só quem sabe é você! Claro que os buffets têm fórmulas prontas, que ajudam, mas não resolvem perfeitamente esta questão. Pra você ter uma ideia, veja a minha lista de bebidas pedidas X usadas:

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Para 350 convidados

Perceba o excesso de bebidas que foi pedido, em relação ao que foi usado! O buffet não está errado, ele pede uma quantidade com uma margem de segurança bem alta, pra que não falte bebidas durante a festa, mas se você está com o orçamento apertado, isto pode significar um outro detalhe que você queria muito, mas que não pôde pagar por ter investido em bebidas… Pra te ajudar um pouco, separei algumas dicas:

  • Conheça seus convidados – como eu falei antes, o perfil dos seus convidados só você que pode saber, por isso, converse com conhecidos que tenham mais ou menos os mesmos convidados e fizeram festas recentemente. Uma prima ou irmã que casou antes de você pode ajudar muito nisso, dando dicas do que foi mais consumido em sua festa;
  • Perfil de idade – se seus convidados são mais jovens, a tendência é que consumam mais espumante ou cerveja, se, ao contrário, são mais velhos, pode apostar no alto consumo de whisky ou vinho;
  • Drinks variados – se sua festa vai ter drinks variados ou tequileiros, o consumo dessas bebidas pode diminuir o consumo de vinho;
  • Mesa digestiva – eu não queria, mas fui convencida pelo buffet a colocar uma. Se você fizer questão, saiba que as pessoas se atêm às trufas e um ou outro toma um licor. Acho que 2 ou 3 garrafas de BONS licores são suficientes (a depender do perfil de seus convidados, claro);
  • Horário e clima – o perfil de consumo pode variar muito com o calor ou o frio. Se seu casamento é de dia ou é numa noite de calor, o consumo de bebidas refrescantes como cerveja ou roska aumentará. Se é à noite ou está muito frio, provavelmente serão consumidos mais whisky ou vinho;
  • Compras – se você tem tempo até o casamento, vá acompanhando as viagens de seus amigos ao exterior e pedindo as bebidas mais caras no free shop. fica MUITO mais barato!! Se não tem como fazer isso, vá acompanhando as ofertas nos mercados, para conseguir economizar (isso para bebidas quentes, que demoram mais a estragar);
  • Compra de gelo – o gelo escama deve chegar bem cedo, porque é ele que vai gelar as bebidas. Acerte para o gelo cubo chegar perto da hora do casamento, pra não derreter;
  • Compre por consignação – imagine o que eu teria feito com quase 10 caixas de cerveja (garrafa) que sobraram, se não tivesse comprado em consignação? Foi a melhor coisa que eu fiz, paguei um pouco mais caro, mas acabei tendo menos prejuízo;
  • Liste e confira – faça uma lista EXATA da quantidade de bebidas na feste e deixe alguém responsável por contabilizar o consumo no final da festa. Infelizmente há garços mal intencionados que “esquecem” de servir alguma coisa e acabam levando pra casa depois…

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Bom, dito isto, há alguns cálculos prontos para definir isto, mas converse com seu buffet antes de comprar tudo, ok? Diga o perfil de convidados e o tipo de festa, ele vai saber te orientar melhor… Vamos aos padrões:

  • Cerveja: 1 garrafa a cada 2 pessoas
  • Whisky: 1 litro para cada 15 pessoas
  • Vodka: 1 litro para cada 12 pessoas (Se for servir uma vodka premium com energético nas mesas, mais 1 litro desta para cada 24 pessoa)
  • Vinho tinto: 1 litro para cada 8 pessoas
  • Vinho Branco: 1 litro para cada 10 pessoas
  • Espumante: 1 litro para cada 2 pessoas (não economize no espumante: as pessoas bebem meeeesmo)
  • Água: 300 ml por pessoa
  • Refrigerante: 500 ml por pessoa
  • Energético: 1 lata para cada 3 pessoas
  • Água de coco: 1 copinho para cada 3 pessoas
Mais uma dica: o espumante rosé fica LINDO nas fotos...

Mais uma dica: o espumante rosé fica LINDO nas fotos…

Ficaram confusas ainda? Deixem suas dúvidas nos comentários, vamos tentar esclarecer melhor! Se alguém é de Salvador e quer indicações de onde eu comprei minhas bebidas, manda e-mail pra mari@marisanta.com

Beijão!

mari

 

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9 comentários sobre “#voucasar Como calcular a quantidade de bebidas?

  1. Oi Mari ! Casamento pra 250 pessoas sendo que iremos servir
    Cerveja
    Vodka
    Whisky
    Espumante
    Vinho tinto
    Vinho branco
    E refri e água fica com o clube não preciso me preocupar. Gostaria muito em recebê-lo sua sugestão , desde já agradeço

    Responder
    • Oi Erica! Você pode utilizar o cálculo que coloquei no post, mas como há variações no padrão de consumo em cada região, o ideal seria você pedir esta orientação no buffet mesmo… ;)
      bjss

      Responder
    • Boa noite, desculpa a demora em responder, mas você deve calcular 1 garrafa de whisky para 15 pessoas e 1 lata de energético para 3 pessoas. Se não houver outras bebidas, pode aumentar um pouco, a depender do perfil dos seus convidados…
      Abraço!

      Responder
    • Oi, no post, o cálculo é 1 garrafa para 2 pessoas, mas refere-se à garrafa de 600ml. Se usar a de 300ml, conte uma garrafa por convidado. Se não tiver outras bebidas, pode aumentar um pouco, por precaução…

      Responder
    • Oi Lucimeire! O cálculo padrão é de 500ml por pessoa. Se a sua festa for rápida, acho que você pode fazer esta conta mesmo, geralmente as bebidas alcoólicas acabam alongando a festa, mas se a sua turma costuma, mesmo sem beber, estender a festa até a madrugada, eu aumentaria pra 800ml ou 1l. O ideal é conversar com o buffet também e ver o que eles sugerem…
      Bjss

      Responder

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